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Tabla de medidas y equivalencias: Sólidos

9 marzo, 2012

La principal herramienta que tenemos que tener a mano son las Tablas de medidas y equivalencias. En este caso la de los sólidos.

Ingrediente Ingredient 1 cup 3/4 cup 2/3 cup 1/2 cup 1/3 cup 1/4 cup 1 Tbsp
Almendras Almonds 150g 110g 100g 75g 50g 40g 10g
Almendras (en polvo) Almonds (ground) 150g 110g 100g 75g 50g 40g 10g
Almendras (picadas) Almonds (chopped) 75g 56g 50g 38g 25g 19g 5g
Almibar Syrup 300g 230g 200g 150g 100g 75g 20g
Almidón de Maíz Corn starch 120g 90g 80g 60g 40g 30g 7g
Arroz (cocido) Rice – cooked 250g 188g 165g 125g 83g 63g 16
Arroz Rice 190g 140g 125g 95g 65g 48g 12g
Avena fina Oatmeal 90g 65g 60g 45g 30g 22g 5g
Azúcar común ogranulada Granulated Sugar 200g 150g 130g 100g 65g 50g 12g
Azúcar impalpable o glasé Confectioner’s sugar or Icing 100g 75g 70g 50g 35g 25g 8g
Azúcar negra o rubia Brown sugar 180g 135g 120g 90g 60g 45g 14g
Banana (puré) Banana (mashed) 300g 230g 200g 150g 100g 75g 20g
Batata (puré) Sweet Potatoes (mashed) 200g 150g 130g 100g 65g 50g 12g
Cacao en polvo Cocoa Powder 100g 75g 66g 50g 33g 25g 6g
Cebada perlada Pearl Barley 200g 150g 130g 100g 65g 50g 12g
Chocolate en chips Chocolate Chips 175g 131g 115g 87g 58g 44g 11g
Chocolate rallado Grated Chocolate 125g 94g 82g 62g 41g 31g 8g
Coco (rallado o en copos) Coconut (grated or flaked) 75g 56g 50g 38g 25g 19g 5g
Grasa Fat 240g 180g 160g 120g 80g 60g 15g
Harina común All purpose Flour 120g 90g 80g 60g 40g 30g 8g
Harina de arroz Rice Flour 150g 110g 100g 75g 50g 40g 10g
Harina de cebada Rye Flour 100g 75g 66g 50g 33g 25g 6g
Harina de centeno Barley Flour 100g 75g 66g 50g 33g 25g 6g
Harina degarbanzo Chickpea Flour 75g 56g 50g 38g 25g 19g 5g
Harina de maíz Cornflour 125g 94g 82g 62g 41g 31g 8g
Harina de maízgruesa Cornmeal 160g 120g 100g 80g 50g 40g 10g
Harina de papa Potato Flour 150g 110g 100g 75g 50g 40g 10g
Harina de tapioca Tapioca Flour 125g 94g 82g 62g 41g 31g 8g
Harina integral Whole Wheat Flour 150g 110g 100g 75g 50g 40g 10g
Leche en polvo Powder milk 125g 94g 82g 62g 41g 31g 8g
Manteca Butter 240g 180g 160g 120g 80g 60g 15g
Manteca de maní Peanut Butter 250g 188g 165g 125g 83g 63g 16g
Margarina Margarine 240g 180g 160g 120g 80g 60g 15g
Miel Honey 300g 230g 200g 150g 100g 75g 20g
Fruta seca (picadas) Nuts (chopped) 150g 110g 100g 75g 50g 40g 10g
Polvo de hornear Baking Powder 180g 135g 119g 90g 59g 45g 11g
Queso rallado Grated cheese 90g 65g 60g 45g 30g 22g 6g
Quínoa Quinoa 175g 131g 115g 87g 58g 44g 11g
Sal Salt 300g 230g 200g 150g 100g 75g 20g
Semillas de amapola Poppy Seeds 125g 94g 82g 62g 41g 31g 8g
Sémola Semolina 200g 150g 130g 100g 65g 50g 12g
Yogur Yogurt 250g 188g 165g 125g 83g 63g 16g
Zanahoria (rallada) Carrots (chopped) 50g 38g 33g 25g 17g 13g 4g
Zapallo (puré) Pumpkin (mashed) 225g 169g 149g 112g 74g 56g 14g

Otras equivalencias

  • 1 stick de manteca = 115 gr.
  • 1 gr. levadura seca = 5.5 gr de levadura fresca
  • 1 onza = 28 gramos
  • 1 libra = 450 gramos
  • 1 gramo = 0.035 onzas
  • 1 kilogramo = 2.2 libras

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