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Temporada de verduras y hortalizas

23 febrero, 2012

Si aprendemos a reconocer en los diferentes meses del año cuales son las frutas, verduras y hortalizas de estación, jamás nos vamos a aburrir de cocinar.
¿No te pasa que llega la hora de la cena y no sabes que preparar? Bueno, a mi me pasa siempre!.


th_DSC_4564-2Así que decidí investigar un poco y me propuse variar el menú. En lugar de pensar primero en las carnes o los hidratos (que se consiguen todo el año), pensemos primero en que productos de estación podemos conseguir en la verdulería.

Ni hablar de las ventajas!:

  • son más económicos.
  • hay una gran variedad.
  • los productos son más frescos.
  • tienen mejor calidad y sabor.
  • son más sanos y poseen un valor nutritivo óptimo.

Así que acá va el calendario de verduras y hortalizas de estación para que lo agenden!

 

ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Acelga x x x x x x x x x x x x
Achicoria x X X X x
Ajo x x x x x x x x X X X X
Akusai X X X X
Alcaucil x x x x x X X X
Apio x x x x x X X X X x x x
Arvejas X x x x X X X
Batata x x X X X X X X x x x x
Berenjena negra X X X X x x x x x x x X
Berenjena blanca X X X X X X
Berenjena violeta X X X X X X
Berro x X X x x x
Brócoli x X X X X x
Calabaza X X X x x x X X X x x x
Cebolla x x x x x x x x X X X X
Cebolla De Verdeo x x x x X X x x x x x x
Col Crespa X X X X X X
Coliflor x x x x X X X X x x x x
Chaucha X X X x x x x x x x X X
Choclo X X X X X x x x x x x x
Echalote X X X x x x x x x x x x
Endibias x x x X X X
Escarola X X X X
Espárrago x x X X x
Espinaca x x x x x x X X X X X x
Habas X X X X
Hinojo x X X X X x
Hongos x X X X X x
Lechuga x x x X X X x x x X X X
Morrón X X X x x x
Nabo x x X X X x x x
Pak-choi x x x x x x x x x x x x
Papa x x x x x x x x x x x x
Pepino X X X x x x x x x x X X
Pimiento X X X X x x x x x x x x
Puerro x X X x x x x X X x x x
Rabanito x x X X X X x x x x
Radicha X X X X X
Radicheta x X X X x x x x x
Remolacha X X X x x x x X X X X X
Repollo x x x x x x x X X X X x
Repollito De Bruselas x X X X x x
Rúcula x x X X X x
Tomate perita X X X X x x x x x x X X
Tomate redondo X X X X x x x x x x X X
Tomate cherry X X X X X X X
Zanahoria x x x x x x x x x x x x
Zapallito x x x x x x x x x X X X
Zapallo x x x x X X X X x x x x
Zucchini X X X X X X X X X

(X) abundante (x) regular (–) escasa (   ) nula

¿Me olvidé de alguna? Dejame un comentario!

 

 

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