Sopa de calabaza

Nunca faltan los motivos para ausentarnos de un proyecto, y el blogging no es la excepción. Pero con la llegada de la primavera, todo florece. Y estos meses de ausencia, rodeada de gente con la que comparto la mismas ganas de crear, dieron sus frutos. Nos sentimos felices de volver a compartir este espacio con ustedes.
Hoy les traigo una receta ideal para hacer en estos días en los que la primavera se hace desear y el invierno parece no querer irse.
Sopa de calabaza súper natural y fácil de hacer. Salvadora para personas que quieren comer algo rico y saludable, pero que disponen de poco tiempo.

Sopa crema de calabaza
Equipamiento
- Olla
- Minipimer o Licuadora
Ingredientes
- 1 Calabaza (mediana)
- 500 cc Leche
- 500 cc Agua
- a gusto Sal
- a gusto Pimienta
- a gusto Nuez Moscada
- a gusto Tomillo (seco o fresco)
Elaboración paso a paso
- Pelamos la calabaza, le sacamos las semillas y la cortamos en cubos medianos.
- Colocamos todos los ingredientes en una olla y la llevamos a un fuego medio-bajo para que no se derramen los líquidos.
- Una vez que la calabaza está cocida, procesamos todo dentro de la olla con minipimer o esperamos a que se enfríe un poco y la procesamos en la licuadora.
Notas
- Podemos usar en lugar de leche común alguna leche vegetal (almendras, avena, soja, etc).
- Cuando la servimos podemos decorar con queso rallado, brotes o semillas tostadas.
- Es ideal para preparar en cantidad y freezar en porciones.
- Seguramente esta receta queda riquísima con brócoli, o coliflor, o zanahorias, etc. Y ni hablar si los combinamos o jugamos con los condimentos y ponemos otros que combinen mejor con el vegetal que elijamos.
Ahora te toca a vos preparar esta sopa de calabaza. ¿Que combinación vas a probar?
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Mil felicitaciones!!!!! Esta genial la renovación…. son y seguirán siendo mi blog favorito.
Me encanta la cocina que comparten ! Deliciosa, fácil y creativa ! Gracias!
La preparamos con mi esposa y es realmente deliciosa, y muy fácil de preparar
Me encanta