Temporada de verduras y hortalizas
Si aprendemos a reconocer en los diferentes meses del año cuales son las frutas, verduras y hortalizas de estación, jamás nos vamos a aburrir de cocinar.
¿No te pasa que llega la hora de la cena y no sabes que preparar? Bueno, a mi me pasa siempre!.
Así que decidí investigar un poco y me propuse variar el menú. En lugar de pensar primero en las carnes o los hidratos (que se consiguen todo el año), pensemos primero en que productos de estación podemos conseguir en la verdulería.
Ni hablar de las ventajas!:
- son más económicos.
- hay una gran variedad.
- los productos son más frescos.
- tienen mejor calidad y sabor.
- son más sanos y poseen un valor nutritivo óptimo.
Así que acá va el calendario de verduras y hortalizas de estación para que lo agenden!
| ene | feb | mar | abr | may | jun | jul | ago | sep | oct | nov | dic | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acelga | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Achicoria | x | X | X | X | x | |||||||
| Ajo | x | x | x | x | x | x | x | x | X | X | X | X |
| Akusai | X | X | X | X | ||||||||
| Alcaucil | x | x | x | x | x | X | X | X | ||||
| Apio | x | x | x | x | x | X | X | X | X | x | x | x |
| Arvejas | X | x | x | x | X | X | X | |||||
| Batata | x | x | X | X | X | X | X | X | x | x | x | x |
| Berenjena negra | X | X | X | X | x | x | x | x | x | x | x | X |
| Berenjena blanca | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Berenjena violeta | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Berro | x | X | X | x | x | x | ||||||
| Brócoli | x | X | X | X | X | x | ||||||
| Calabaza | X | X | X | x | x | x | X | X | X | x | x | x |
| Cebolla | x | x | x | x | x | x | x | x | X | X | X | X |
| Cebolla De Verdeo | x | x | x | x | X | X | x | x | x | x | x | x |
| Col Crespa | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Coliflor | x | x | x | x | X | X | X | X | x | x | x | x |
| Chaucha | X | X | X | x | x | x | x | x | x | x | X | X |
| Choclo | X | X | X | X | X | x | x | x | x | x | x | x |
| Echalote | X | X | X | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Endibias | x | x | x | X | X | X | ||||||
| Escarola | X | X | X | X | ||||||||
| Espárrago | x | x | X | X | x | |||||||
| Espinaca | x | x | x | x | x | x | X | X | X | X | X | x |
| Habas | X | X | X | X | ||||||||
| Hinojo | x | X | X | X | X | x | ||||||
| Hongos | x | X | X | X | X | x | ||||||
| Lechuga | x | x | x | X | X | X | x | x | x | X | X | X |
| Morrón | X | X | X | x | x | x | ||||||
| Nabo | x | x | X | X | X | x | x | x | ||||
| Pak-choi | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Papa | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Pepino | X | X | X | x | x | x | x | x | x | x | X | X |
| Pimiento | X | X | X | X | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Puerro | x | X | X | x | x | x | x | X | X | x | x | x |
| Rabanito | x | x | X | X | X | X | x | x | x | x | ||
| Radicha | X | X | X | X | X | |||||||
| Radicheta | x | X | X | X | x | x | x | x | x | |||
| Remolacha | X | X | X | x | x | x | x | X | X | X | X | X |
| Repollo | x | x | x | x | x | x | x | X | X | X | X | x |
| Repollito De Bruselas | x | X | X | X | x | x | ||||||
| Rúcula | x | x | X | X | X | x | ||||||
| Tomate perita | X | X | X | X | x | x | x | x | x | x | X | X |
| Tomate redondo | X | X | X | X | x | x | x | x | x | x | X | X |
| Tomate cherry | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Zanahoria | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Zapallito | x | x | x | x | x | x | x | x | x | X | X | X |
| Zapallo | x | x | x | x | X | X | X | X | x | x | x | x |
| Zucchini | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
(X) abundante (x) regular (–) escasa ( ) nula
¿Me olvidé de alguna? Dejame un comentario!